Шоколад был, есть и будет завершающим аккордом традиционной трапезы настоящего гурмана. Этот сладкий подарок,в отличие от всех других лакомств, характеризуется невероятными вкусовыми качествами, которые приносят нам настоящие минуты наслаждения. Хочется поближе познакомить Вас с этим удивительным изобретением человечества.
- Когда именно начинается история шоколада?
Центральная и Южная Америки стали родиной для дерева какао. Индийцы употребляли шоколад в жидком состоянии, а именно смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а позже дополняли эту смесь перцем чили. Но этот напиток напоминал скорее пиво и пили его исключительно на праздниках, ритуалах, свадебных церемониях. Напиток носил название «чоколатль» (одни ученые считают, что это означало «сладкая вода», а другие же - «горка»).
- Кто был первым европейцем, который попробовал шоколад?
Это произошло в далеком 1502 году на острове Гайяне, где местное население угостило дорогим напитком Христофора Колумба. Но такой неординарной личности как он не понравился этот подарок, который характеризовался горьким привкусом какао-бобов и обжигал горло в сочетании со специфическими травами.
- Интересно, что церковь думала о шоколаде?
В 1569 году отец Джероламо де Сан-Винченцо получил важное поручение, а именно найти ответ на болезненный вопрос, можно ли есть шоколад во время поста? Ведь религия запрещала все, что приносило людям в этот период удовольствие. Он отправился в Ватикан, где должна была состояться встреча с Папой Римским. Но неожиданностью для всех стало то, что Папа никогда не пил горячего шоколада. С целью получения ответа на болезненный вопрос ему сразу предложили этот удивительный напиток. Папа был переполнен эмоциями и воскликнул: «Во время поста пить шоколад можно, как такая гадость может приносить кому-то удовольствие».
- Когда же возникли шоколадные плитки?
Во-первых, шоколад считался исключительно мужским напитком за его горечь. Черный шоколад ассоциировался с аристократией и богатством, поскольку первые заводы по производству шоколада развивались в период расцвета Европы. Потом увидел свет молочный шоколад вследствие смешивания какао со сгущенным молоком. Этим изобретателем стал представитель Швейцарии Дэниэл Питер. В 1828 году нидерландец Конрад ван Хаутен запатентовал гидравлический пресс, который превращал какао-бобы в масло.А на Рождество 1874 мир увидел первые в истории шоколадные плитки, когда британская компания «Фрай и сыновья» сделала эксперимент, смешав смесь кофейного масла с сахаром.
- Кто больше всего в мире ест шоколада?
В обнародованном Швейцарской ассоциацией производителей шоколада рейтинге первое место почетно занимают швейцарцы - 12,3 кг шоколада ежегодно на одного человека. Второе и третье места занимают немцы и бельгийцы, которые в соответствии потребляют 11,1 кг и 11кг шоколада в год.
- А можно ли считать белый шоколад
шоколадом?
Стоит вспомнить, что в прошлом шоколадом считался лишь горячий шоколадный напиток, а такая инновация как шоколадная плитка требовала время для того, чтобы называться шоколадом. Итак, шоколад постоянно был разнообразным. Что касается белого шоколада, то в его составе нет вообще какао-порошка, но он содержит какао-масло.
- Почему масло тает во рту?
Масло какао тает при температуре 36,1 градуса по Цельсию. Эта температура
