Кондитер-шоколатье праздника
Изюминкой фестиваля этого года стало участие в Празднике Шоколада всемирно известного ужгородского кондитера-шоколатье Валентина Штефаньо, который ради приезда во Львов отложил свою поездку на Чемпионат кулинарных искусств в Париже.
На Празднике гуру шоколадных дел давал интересные мастер-классы, показывал виртуозные шоу по изготовлению гигантских шоколадных скульптур. Мастер поразил гостей праздника гигантской двухметровой скульптурой льва из шоколада.
Краткая справка о Валентине Штефаньо:
Валентин Штефаньо родился 28 сентября 1978 года. Окончил кулинарное училище № 20 в Ужгороде. Женат. Вместе с женой Викторией воспитывает трехлетнюю дочь Ванессу.
Несмотря на свой молодой возраст, Валентин является многократным победителем престижных конкурсов профессионального мастерства международного уровня:
1997 год - учась на втором курсе, занял первое место в кондитерском конкурсе Еврокарпатского региона между кулинарными училищами;
2004 год – вместе с сестрой участвовал в кулинарном конкурсе, который проходил во Франции. Из 17 команд, они заняли 11 место;
2007 год - участие в национальном французском конкурсе (все участники были французами, Валентин Штефаньо был единственным украинским) - завоевал специальный приз жюри;
2007 год – чемпионат мира во Франции. Отборочный тур проходил в Украине. Валентин с сестрой заняли на нем четвертое место, разделив его с командой из Канады;
Валентин работает с французским шоколадом. Самые известные шоколадные скульптуры Валентина: гигантская шоколадная елка, гигантское пасхальное шоколадное яйцо, есть даже шоколадная шопка (миниатюрный вертеп), которую кондитер сделал на заказ на день рождения.
Именно шоколадное пасхальное яйцо Валентина, весом 22,5 кг, было занесено в "Книгу рекордов Украины". Это изготовление выставляли в Киеве в "Украинском доме" на пасхальной выставке.
Шоколадная новогодняя елка, украшенная шоколадными игрушками, которая весит 20 кг., до сих пор радует глаз жителей Ужгорода и гостей города в одном из кафе, которое приобретает наибольшее количество кондитерских изделий Валентина.
Подлинным шедевром Валентина является свадебное платье его жены Виктории. Валентин сделал его из заварных пирожных, покрытых взбитыми белками с сахарной пудрой. Оно весило 15 килограмм! Это платье долго потом красовалось в кафе на манекене.
